Ñoquis de Calabaza Light A la Paula.-

By 11:00:00 , ,


Primero que nada: Que sean Light, no significa que sean dietéticos. Solo son mucho mas liviano que los originales, que son de pura papa. Anteriormente hice la versión de ñoquis con ricota, y hoy traigo estos que son muy pero muy ricos, hechos con una salsa bastante liviana, y demasiado rica que te deja con ganas de más.
Ideal para estos primeros días de frío, y con un plato van a sentirse satisfechos, pero no pesados. Consumir con moderación, porque al tener harina, si se come en exceso, engordan.-

Ingredientes:

1 Calabaza

Queso cremoso 200 grs aprox

Harina 0000 de 250 grs para arriba (la calabaza es bastante acuosa, así que vayan midiendo cuanta harina necesitan, van agregando de a poco)

Yo le puse semillas de chía, pero esto es a gusto

Sal, pimienta

1 huevo batido para ligar.

Preparación: hierven la calabaza y la hacen puré. Una vez que esta se enfría, quedando a temperatura ambiente, le agregan el huevo, el queso cremoso, y las semillas (si es que las van a utilizar). Integran bien los ingredientes con movimientos envolventes. Luego, agregan la harina de a poco, hasta lograr que la preparación quede amasable. Proceden hacer los ñoquis, y los van colocando en una fuente ya enharinada.
Ponen a hervir agua. Una vez que la misma entre en ebullición, ponen los ñoquis, y desde que estos suben a la superficie, se cocinan por dos minutos mas.-
Se retiran con espumadera, NUNCA COLADOR, se colocan en una fuente, con una cucharada de aceite de oliva para evitar que se peguen. Reservan.-

La salsa la hice con champiñones, verdeo, ajo, sésamo, básicamente. Al ponerle aceite a los ñoquis, y los hongos largar agua naturalmente, no necesito colocarle mucho mas a esta salsita. Solo que antes de ponerla por encima de los ñoquis, le puse una cucharada de oliva para hacerla mas "líquida".

Por encima le puse queso, y así a la mesa. Demás estar decir que los comensales quedaron mas que satisfechos y hubo quien repitió...

Recomiendo hacerlos, no se van arrepentir.-

Espero que la propuesta les haya gustado, y nos estamos leyendo pronto con una nueva receta.-

Un beso grande y muchas gracias por estar del otro lado!!!!

Paula T.-

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4 comentarios

  1. Q ricoooo... ya me dieron ganas... gracias paula :)

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    1. Meli!!! De nada :) Besote enorme bella :*

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  2. CASATE CONMIGO PAUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU
    Babaaaaaa, esta semana sin falta los hago ♥

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    1. Bueno, casemoSnoS.- Yo cocino, vos me maquillas y asesoras con la ropa :P jajajajajaja Después quiero ver foto! Te mando un besote enorme, Nico!

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