Rincón Vegano- Vegetariano: Arroz Morado con milanesas de Zucchini y Palitos de remolacha rebozados .-

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Estamos en el aire nuevamente teté! Y esta vez, vengo yo hacerme cargo de este rinconcito tan bello que nos inauguró la bella Lili S.- Pero como mucho de comida vegana no sé, pensé en expandirlo un poco, y agregar comida vegetariana.

No estaré sola en este rincón, de vez en cuando vamos a contar con invitad@s especiales, que nos abrirán las puertas al maravilloso mundo vegano-vegetariano.-

Esta vez, la receta que les traigo, explota en color, en sabor, y es muy sencilla de hacer. Totalmente vegetariana, les aseguro, que por mas que coman carne, esta receta les va a conquistar el estómago completamente... Amor a primera saboreada. Confíen en mí.-

Ingredientes:

Para el arroz Morado:

Arroz Yamaní 1 pocillo (1 pocillo de arroz, 3 pocillos de agua)

Remolacha cruda rallada (2, 3 cucharaditas mas o menos)

Mostaza en polvo 1 cucharadita

Queso mendicrim a gusto

Sal, pimienta c/n

Preparación: Colocar el pocillo de arroz, con el agua, y llevar a un fuego medio, una vez que este hierva, bajar al mínimo y dejar que se consuma el agua. Una vez que esto suceda, agregar la remolacha rallada, la mostaza, sal, pimienta y el queso, mezclar (con tenedor) y reservar hasta el momento de servir.-

Para las milanesas de zucchini y los Palitos rebozados de remolacha:

1 Zucchini cortado en rodajas

Tallos de remolacha (cantidad que quieran, pero que estén buenos)

2 huevos

Provenzal

Pan rallado para rebozar

Semillas de lino y chía trituradas

sal, pimienta c/n

Aceite de oliva

Preparación: Primero que nada, unir el pan rallado a las semillas trituradas. Batir bien los huevos y mezclarlos con un poco de provenzal, sal y pimienta.- Pasar los zucchinis y los tallos de remolacha, por el huevo y luego por el pan rallado.

Llevar a una fuente con aceite caliente, a un horno medio previamente pre calentado hasta que esté dorado de ambos lados (o que puedas pasar el tenedor sin problemas).-

Una vez listo, servir junto con el arroz y a disfrutar de una comida sana, rica y extremadamente sencilla de hacer.-

Espero que esta propuesta les haya gustado, y pronto nos vamos a estar viendo con una nueva receta.-

Besote enorme y muchas gracias, por estar del otro lado!!! Que tengan un hermoso Martes ;)


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