Ensalada de Quinoa A la Paula.-

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No hay nada que grite mas VERANO!!!!! que esta ensalada que les traigo hoy: Colores, sabores, nutrientes, tiene todo a favor.-

Es muy rica, muy fácil de hacer, fresca, y se puede usar como plato principal o bien como acompañamiento.

La base? Quinoa. Para los que no la conocen, la quinoa es una semilla que puede consumirse como cereal (es un pseudo cereal). Ideal para celíacos ya que no contiene gluten, también tiene un bajo indice glucémico, así que gente con diabetes, haganse amig@s de la quinoa. Ideal para bajar el colesterol, y si haces dieta, es una gran aliada, aunque como todo, controla las cantidades (todo lo que se come en exceso, termina engordando). Ah! Me olvidaba! Amante ideal para gente que hace mucho deporte.-

Antes de que te vayas corriendo a comprar quinoa, esperame un poco que te cuento como es la receta:

Ensalada de Quinoa A la Paula

Ingredientes:

1 pocillo de Quinoa

1 pepino chico

1 Tomate cortado en cubitos

Kanikama (a gusto)

1/2 Pimiento amarillo cortado en cubitos

1 cebolla de verdeo 

Sal y pimienta (a gusto)

Preparación:

Primero que nada preparamos la quinoa: La lavamos dos o 3 veces con agua fría en un colador para poder quitarle lo amargo.- Luego lo llevamos con 1 taza y 1/2 de agua a fuego mínimo por aproximadamente 10 min.- Una vez listo, retiramos del fuego, reservamos hasta que se enfríe (fuera de la heladera, y siempre revolver con tenedor)

Mientras la quinoa se hace, vamos picando el pepino, la cebolla, el pimiento, el tomate y el kanikama, Colocamos todo en un bol, y por último agregamos la quinoa (ya fría). Mezclamos con tenedor (así no se apelmaza la quinoa) y condimentamos con lo que mas nos guste.-
En mi caso usé Aceto y Aceite de oliva... Estoy en onda sanita.- Ustedes, lo que quieran! Jueguen con los sabores, animense!

Bueno, espero que les haya gustado esta propuesta, y pronto voy a estar trayendo a su pantalla, mas ensaladas sabrosas, fáciles de hacer y bien diferentes.-

Nos vemos en la próxima receta, y como siempre, muchas gracias por estar del otro lado!!!!

Besote enorme!

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2 comentarios

  1. Yo le sacaría el kanikama nada más, pero riquíiiiiiiiiiiisima. Es uno de los súper alimentos la quinoa :)

    Como siempre, increíbles recetas. Besos!

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    1. Me alegra mucho que te gusten Nico!!!! Gracias por la buena onda que me brindas siempre :* Te mando un besote ENORME!!!!

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